Déjame decirte que es totalmente fácil!! Porque no sé si spy solo yo, pero me embicia por completo el hecho de hacerme a la idea de tener un vaso de leche y comer con unas galletas recién horneadas, uuff que lujo!!
1.- Colocar en recipientes diferentes todos los ingredientes que detallaré a continuación:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/4 taza de harina de trigo sin polvo de hornear
- 1 cucharada de maicena (almidón o fécula de maíz)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de pepitas de chocolate
- 1 taza de nueces pecanas (opcional)
2.- En un recipiente profundo debes colocar la mantequilla y los dos tipos de azúcar.
3.- Con una espátula de goma vas a integrar todo hasta que la consistencia sea como una pasta cremosa. (este paso es muy importante para que las galletas te salgan crujientes por fuera y suaves por dentro)
4.- Agregar un huevo en la mezcla anterior y perfurmar la misma con esencia de vainilla, remover.
5.- Incorporar la harina y la maicena (la maicena es justamente para que el centro de la galleta quede suave y esponjosa) sobre la mezcla junto con la sal y el bicarbonato, unir todo.
6.- Incorporar las pepitas de chocolate, sí deseas colocas más o menos de la cantidad requerida, las nueces pecanas también son a tu gusto y si deseas omitirlas, no hay problema.
7.- Incorporar bien el chocolate y las nueces, ahora podemos empezar a porcionar las galletas.
8.- Con un porcionador de helados puedes hacer las bolitas, sino dispones de este utensilio entonces solo con las manos, no hay problema alguno.
9.- En una lata para horno acomodas cada bolita de masa y cuando hayas acabado de porcionar la masa, congelar, así cuando entren al horno todas saldrán del mismo tamaño.
10.- Precalentar a 180°C (356°F), dispones las galletas congeladas en una lata apta para horno, previamente engrasada o le colocas papel de cocina para evitar que las galletas se peguen en la lata.
11.- Hornear por 10 – 15 minutos, todo depende la potencia de tu horno, debes estar atenta y no descuidarte de las galletas.
12.- Sacar del horno, dejar reposar y puedes darte uno que otro gusto, aunque en mi casa nunca duran más de un día.
TIPS!!
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- La medida de taza que te pido en la receta, tomé como referencia las tazas en las cuales se sirven té.
Bakery by Elisa 